Après des mois de travaux d’aménagement, le campus Mewo est heureux de vous présenter sa cuisine professionnelle, la toute première en Moselle, conçue spécialement pour répondre aux besoins de la nouvelle formation BTS Diététique. Nous avons hâte d’accueillir la première promotion de 24 étudiants, dont la rentrée est prévue le jeudi 7 septembre 2023.
Une cuisine entièrement équipée composée de huit paillasses qui accueillera une dizaine d’apprenants à l’occasion des activités technologiques d’alimentation, ATA, autrement des travaux pratiques.
Un équilibre entre théorie et pratique
Une fois par mois, en parallèle des cours théoriques, nos étudiants auront l’opportunité de mettre en pratique leurs compétences et leurs techniques culinaires dans cet environnement professionnel de haute qualité. La cuisine du campus Mewo a été conçue pour offrir une expérience d’apprentissage immersive, où les étudiants pourront développer leur savoir-faire en diététique à travers des exercices pratiques concrets.
Des activités technologiques d’alimentation une fois par mois
Différents thèmes seront abordés lors des activités technologiques d’alimentation. Par exemple les différents modes de cuissons, la réalisation de pâtes, les techniques de changement de texture, les actions contre le gaspillage, les textures, l’alimentation contrôlée, l’alimentation d’exclusion (gluten et allergènes), l’alimentation enrichie, l’alimentation à texture modifiées… pour ne citer que quelques thèmes.
Les étudiants seront amenés à déguster les plats cuisinés afin d’aiguiser leur palais et d’approfondir leur compréhension des saveurs, des textures et des équilibres nutritionnels. En espérant que les dégustations soient ouvertes aux autres étudiants du campus, en tout cas il y a déjà des volontaires !
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